マグロの種類、部位の説明やよくあるご質問をご紹介します。マグロの違いや部位の特徴を知ることで、マグロの楽しみ方が特段に変わってきます!

マグロの種類

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※注釈カラー
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本マグロ

ここの内容どうしましょ?
【成分】カカオマス、カカオバター、砂糖、レシチン、香料
【カカオ分】55~80%くらいのものが一般的
【溶解温度】50~55℃
【冷却温度】27~29℃
【保温温度】31~32℃
別名、ダークチョコレート。
カカオ分が高くなれば、糖分が少なくなり苦味が増します

本マグロ ロイン 1000g

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本マグロ ドレス 1000g

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本マグロ ブロック 1000g

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本マグロ 短冊 1000g

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